淮山木耳怎么

淮山木耳是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合三高人群食用。以下是几种常见的淮山木耳做法：

经典做法

用料：淮山一根，木耳十朵，香葱一颗，碘盐少许，黑胡椒粉少许。

步骤：

1. 淮山去皮切片，冷水稍稍浸泡。

2. 木耳泡发后撕成适中的朵。

3. 香葱切丝备用。

4. 锅烧热，放适量食用油，放入部分香葱丝爆炒出葱香。

5. 放入淮山和木耳快速翻炒。

6. 淮山炒至八九成熟，放入少量碘盐翻炒片刻，撒入适量黑胡椒粉出锅。

7. 用剩余的香葱丝点缀一下。

清炒做法

用料：木耳6-7朵，胡萝卜半根，淮山粗的一小节，荷兰豆30克，大蒜2瓣，盐适量，油适量。

步骤：