干辣椒水煮后炒菜
干辣椒水煮后炒菜是一种常见的烹饪方法，可以增添菜肴的辣味和香味。以下是一种简单的方法：
准备干辣椒
将干辣椒切成段或片，根据个人口味调整辣度。
水煮干辣椒
在锅中加入适量水，放入干辣椒。
将水煮沸后，转小火煮几分钟，让辣椒充分吸收水分，辣味成分更容易释放。
煮好后，捞出干辣椒，沥干水分备用。
炒制
锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热（约180-200摄氏度）。
将煮好的干辣椒放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
根据个人口味，可以加入适量的盐、花椒、蒜末等调料，继续翻炒至香味浓郁。
加入蔬菜
将你喜欢的蔬菜（如青椒、洋葱、豆芽等）放入锅中，与干辣椒一起翻炒。
根据蔬菜的易熟程度，决定炒制时间，确保蔬菜熟透但不烂。