鸡爪红烧红烧肉

鸡爪红烧肉的美味制作

一、简介

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。当这道佳肴与鸡爪相结合，便产生了令人难以抗拒的美味。鸡爪的胶质与红烧肉的浓郁口感相得益彰，为这道菜增添了独特的风味。

二、所需材料

五花肉：500克

鸡爪：500克

冰糖：适量

桂皮：1片

八角：1个

姜：3片

老抽：少许

生抽：少许

料酒：少许

三、制作步骤

准备食材：

五花肉和鸡爪清洗干净，鸡爪剪去指甲。

焯水：

将鸡爪放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干。

炒糖色：

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

煎肉：

将五花肉放入锅中，煎至两面金黄，出油。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角和桂皮，翻炒均匀。