猪肝黄豆苦瓜汤

猪肝黄豆苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄豆50克

苦瓜1个

瘦肉丝100克（可选）

姜3片

蒜2瓣

调料：盐、鸡精适量

做法

黄豆浸泡：

将黄豆浸泡在清水中约1小时，使其变软。

苦瓜处理：

苦瓜剖半刮去中间的瓤，切成薄片。

瘦肉处理：

瘦肉可选择切成丝状。

准备调料：

姜片切片，蒜切末备用。

煮黄豆：

取一个炒锅加入适量的清水，将黄豆放入煮开，煮5分钟后捞出备用。

煮汤底：

另起一个汤锅，加入适量的清水，放入姜片和蒜末煮沸。

煮苦瓜和瘦肉：

加入苦瓜片和瘦肉丝，煮约5分钟至肉熟烂。

加入黄豆：

加入煮好的黄豆，继续煮3分钟。