南瓜欧包简介
南瓜欧包是一种 健康美味的面包，以南瓜为主要原料，无蛋无奶无油且低糖低脂，非常适合作为早餐。以下是关于南瓜欧包的详细介绍：
主要食材和配方
高筋面粉：200-250克
南瓜：100-200克
酵母：3克
水：100-135克
白砂糖：10-25克
盐：3克
其他配料：可可粉0.5克、坚果、奶酪等（根据个人口味添加）
制作步骤
南瓜处理：
南瓜切小块，放入碗中，盖保鲜膜，用牙签戳些洞，入微波炉高火转2分钟，取出后用勺子压成泥，冷却备用。
面团制作：
除可可粉外所有用料加南瓜泥混合，搅打至出膜扩展阶段，揉成团。不同南瓜含水量不同，请适当加水，调整面团干湿度。
发酵：
南瓜面团和可可面团放入烤箱发酵至2倍大。
整形：
取出南瓜面团轻拍排气，再揉成团。棉线在桌子上摆好位置，面团收口处往上，放在棉线上，棉线扎成一束，多余线条减去。
二次发酵：
面团正面往上，放入烤箱二次发酵至2倍大。
烘烤：
发酵完，表面撒份量外的高筋粉，用刀片在每瓣上画出纹路。可可面团搓细长条，作为南瓜的柄。放入烤箱中下层200度烤25分钟，至表面上色即可，取出面包再剪去棉线。
变种和创新