芹菜带根须

芹菜带根须是可以食用的。以下是一些关于芹菜根须食用价值的详细信息：

营养价值

芹菜根须富含多种微量元素和膳食纤维，对人体有益。

芹菜根部所含的养分甚至超过芹菜的叶片，因此在食用过程中可以将其根部和叶片一同食用。

食用方法

芹菜根须可以用来炒或者煮开水饮用，具有很好的香味，对促进食欲也有帮助。

芹菜根还可以用来腌制咸菜，例如将芹菜根用水泡后清洗干净，加入酱油、大料等调料进行腌制。

健康功效

芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等多种功效。虽然芹菜根须的具体功效可能不如芹菜叶片显著，但它们仍然可以为饮食增添营养和健康益处。

综上所述，芹菜带根须是可以食用的，并且具有一定的营养和健康价值。在食用时，可以根据个人口味选择将其炒食、煮水或腌制等方法。