炒土豆苦瓜鸡蛋

炒土豆苦瓜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

苦瓜1根

鸡蛋3个

土豆1个（可选）

盐适量

糖少许

食用油适量

蒜瓣2瓣（可选）

小葱适量（可选）

生抽15毫升（可选）

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片。

用少许盐腌制10分钟，然后用清水冲洗，沥干水分。

鸡蛋准备

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

土豆处理 （如果使用）：

土豆去皮洗净，切成丝或片，泡水里去除多余淀粉。

炒制