减肥煎猪肝做法

减肥煎猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝：1块（约350克）

姜片：15克

料酒：10克

生抽：5克（用于腌制）

食盐：3克

生粉：5克

食用油：30克

生抽：15克（用于煎制）

蚝油：15克

老抽：3克

糖：10克

葱丝：10克（用于装饰）

制作步骤

洗猪肝切片：

将猪肝切成大薄片，用清水浸泡1小时，中途换3次水，直到水变清澈为止。捞出猪肝，挤干水分备用。

腌制猪肝：

在猪肝中加入姜片、料酒、生抽、食盐和生粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制猪肝：

热锅倒油，先中火加热，再下入猪肝，煎至两面变色，夹出备用，不用洗锅，留汁备用。

调味：

往锅中加入生抽、蚝油、老抽和糖，搅拌均匀，小火煮开。