早餐甜鸡汤

早餐甜鸡汤是一款非常适宜春季食用的甜味鸡汤，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料。以下提供几种不同的早餐甜鸡汤做法：

经典甜味鸡汤

用料：草鸡半只、甘草3g、陈皮3g、生姜三片、胡萝卜半根、山药半根、甜玉米半根、枸杞少量。

做法：

鸡肉切块，飞水后重新捞出到炖锅中。

准备好甘草、陈皮、枸杞。

鸡肉里加入姜片和少许黄酒，煮开后加入甘草、陈皮、枸杞，转小火炖40-50分钟。

炖鸡汤时，将胡萝卜、山药去皮切块，甜玉米切小块。

炖半小时后加入胡萝卜、山药、玉米，少许盐调味。

炖好的鸡汤可以用来煮面。

加入大枣和桂圆的甜味鸡汤

用料：鸡肉、大枣、桂圆、姜、枸杞、盐。

做法：

整鸡一只洗净，剁成较大的块沥干水分备用。

冷水下锅焯去血污。

准备大枣、桂圆去壳，姜切片，枸杞备用。

将去过血污的鸡肉重新放入锅中，加入大枣、桂圆、姜片、盐放入足量的水大火烧开。

撇去浮末和部分油脂转小火炖煮四十分钟即可。

加入党参和当归的甜味鸡汤

用料：党参10粒、当归3片、枸杞小把、红枣8-10颗、老母鸡1只、姜5片、盐适量、大葱白半根、桂圆干7-10颗。

做法：

鸡肉洗干净，备料泡发党参、枸杞、当归。

起锅烧清水，下姜片和料酒，冷水入锅，焯水。

锅中薄油小火爆香姜片和大葱，2分钟。

下鸡肉翻炒5分钟，小火，皮开始收紧的时候下清水和药材（枸杞、红枣可以半小时以后放）。

半小时后下红枣、枸杞，加入盐调味。

小火炖煮1.5-2小时。

一个半小时后一锅汤煮干至3分之一了，红枣和桂圆干的甜味已经浸入鸡肉里面了。

根据个人口味可以加少许白胡椒，也可以不加。

出锅。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合早餐食用。可以根据自己的口味和需求选择合适的配料，炖制出一杯既养肝又美味的甜鸡汤。