大葱苦瓜炒肉丝的做法

大葱苦瓜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料

苦瓜 1个

猪肉 适量（建议使用瘦肉或猪肉丝）

大葱 适量

大蒜 适量

姜 2片

盐 适量

调味料 适量（如鸡精、酱油、料酒等）

食用油 适量

做法

准备食材

苦瓜切片或切丝，根据个人口味选择。

猪肉切成细丝，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10-15分钟。

大葱切段，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。

将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

加入苦瓜片或丝，继续翻炒几分钟。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒均匀。

最后加入葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

苦瓜炒之前可以用开水焯烫一下，去除部分苦味，也可以使苦瓜更熟透。

猪肉腌制时加入淀粉可以使炒出来的肉丝更加嫩滑。

炒苦瓜时火候不宜过大，以免炒得太烂，影响口感。

希望你能成功制作出美味的大葱苦瓜炒肉丝!