加豆腐怎么做

加豆腐的做法有很多种，可以依据个人口味选择不同的食材和调料来制作。以下是几种常见的加豆腐做法：

家常豆腐

材料：豆腐、香菇、红椒、大蒜、生姜、生抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、面粉。

做法：

老豆腐切成小块，焯水去豆腥味。

香菇、红椒切丁，大蒜、生姜切末。

调制料汁：生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、清水、淀粉。

豆腐加入料汁和面粉搅拌成糊状，用手团成丸子，蒸10分钟。

锅中加油炒香蒜末，倒入料汁勾芡，浇在蒸好的丸子上，撒上葱花即可。

西葫芦豆腐丸子

材料：西葫芦、老豆腐、盐、胡萝卜、生抽、素蚝油、番茄酱、清水、胡椒粉、玉米淀粉、普通面粉、食用油、大蒜、水淀粉、葱花。

做法：

西葫芦擦成丝，加盐杀水10分钟，挤去水分。

豆腐泡软后压碎。

胡萝卜切末。

调制料汁：生抽、素蚝油、番茄酱、清水、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。

将西葫芦和豆腐混合，加入调料，团成丸子，蒸10分钟。

锅中加油炒香蒜末，倒入料汁勾芡，浇在丸子上，撒上葱花即可。

酱烧豆腐

材料：豆腐、猪肉末、青蒜、猪油、料酒、豆瓣辣酱、味精、香油。

做法：

豆腐切厚片，用盐腌一下，滗去水分。

猪肉末剁好，大蒜切段，豆瓣辣酱剁碎。

豆腐煎至两面金黄，取出备用。

锅中加油炒香猪肉末和豆瓣辣酱，加入料酒、生抽、水，放入豆腐焖煮6分钟，加盐、味精调味，收干汁，撒上青蒜和香油即可。

蒜泥豆腐

材料：豆腐、大蒜、盐、生抽、香油。

做法：

豆腐切片，用开水焯水去豆腥味。

大蒜剥皮捣成泥，加入生抽和香油调味。

豆腐放入碗中，加入煮豆腐的水，保持豆腐在汤中，食用时蘸汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择尝试。希望你能做出美味的加豆腐菜肴!