西红柿烧鲶鱼

西红柿烧鲶鱼是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

鲶鱼 1条

西红柿 2个

蒜 1头

姜 3-5片

葱 2根

香菜 1根

老抽 1勺

盐 10克

耗油 一勺

香芹 1根

沙茶酱 1勺

步骤：

1. 鲶鱼切块，用盐、姜、生粉、油腌制30分钟。

2. 香葱、香芹铺在煲底，番茄去皮切粒，香菜、香葱、大蒜切好备用。

3. 生抽、耗油、老抽、糖、沙茶酱，加水调汁。

4. 热锅烧油，放入大蒜爆香，放入鲶鱼翻炒至两面煎白。

5. 倒入沙煲，番茄翻炒成番茄酱，倒入调好的酱汁，加入一勺高汤。

6. 盖盖子煮3分钟，揭开盖子收汁，放入香菜和香葱，大火收汁即可食用。

做法二

用料：

鲶鱼 1条

番茄 2个

姜 3片

大葱 1根

蒜 3瓣