陕西油炸贡品怎么做

陕西油炸贡品的做法如下：

软米和黄米按4:6的比例掺好后，用清水浸泡七八个小时捞出，沥干后进行碾压，用细筛子将其筛成细面。

将筛好的面粉倒入锅中翻炒至稍微有点烫手后盛出。

用开水将面粉和成一个稍硬的面团，放在温暖的地方发酵一晚上。

面团发酵好后，用擀面杖使劲搅和均匀。案板上铺上笼布，把油馍馍面分成小块，揉成圆团，一个一个地摆在笼布上，再将另一半笼布盖在上面，用手掌或硬的小木板将其逐个压扁，揭开笼布后，再用一个顶针在圆形中压出一个孔，油馍馍便做成了。

油馍馍面做好后，进行油炸。油炸的时候主要讲究的是油温，油的温度太高，油馍馍面进锅后，里面熟不了，外面就焦了。油的温度太低，油馍馍面在油锅里的时间一长，大量水分随油温蒸发，油馍馍炸出后就发硬不好吃。因此，只有适当的油温，才能炸出圆圆胖胖的油馍馍。

建议：

在油炸前，可以先将油温试一下，确保油温适中，避免油馍馍炸焦或内部未熟。

油炸过程中，要不断翻动油馍馍，使其受热均匀，炸出来的油馍馍更加美观和美味。