青椒拆骨肉盖饭

青椒拆骨肉盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、青椒和米饭。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肉切成薄片或丝，加入适量的盐、蚝油和玉米淀粉腌制10分钟。

青椒洗净后切成块，蒜切成末。

准备好一盘鲜米饭。

炒制

锅里倒入适量的油，烧至七八成热时，加入蒜末爆香。

将腌制好的猪肉片或丝下锅，快速翻炒至肉变白色。

加入青椒块，继续翻炒，加入适量的盐、生抽调味。

炒至青椒断生后，即可关火。

盖饭

将炒好的青椒猪肉铺在准备好的一盘鲜米饭上。

即可享用美味的青椒拆骨肉盖饭。

小贴士

腌制肉片时，加入蚝油和玉米淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，先炒蒜末和肉片，再炒青椒，这样可以保证肉片的口感和味道。