发面加豆浆

发面加豆浆是一种常见的面点制作方法，它结合了豆浆的丰富营养和面粉的柔软口感。以下是几种不同的发面加豆浆的做法：

材料：面粉500克，豆浆适量（加热至三十度左右），酵母5克。

步骤：

1. 将少许豆浆倒入盆中，放入酵母溶化。

2. 把所有面粉都倒进去，拌匀后分多次加入豆浆和成软硬适中的面团。

3. 放置室温发酵。

4. 发酵好的面团放在洒了干面粉的面垫上揉至排气，搓成长条，切成大小一致的面团，逐个揉圆。

5. 取一个面团摁扁，洒上干面粉用擀面杖擀成圆形，依次做好所有面团，放置十分钟左右。

6. 电饼档或平底锅烧热，放入面胚，盖上锅盖，看到有气泡鼓起时翻面，翻过来后继续盖上锅盖，直到面饼像充气一样鼓起来，然后再翻面煎片刻即可出锅。

材料：黄豆一把，水1100ml，发酵粉5克，中筋面粉1000克。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡，放入豆浆机，加1100ml水，启动豆浆机，半个小时左右就好了。

2. 倒出一碗豆浆，温度降到37度左右才能用。

3. 发酵粉倒入豆浆中，搅拌至化开。