青椒摆放

青椒的摆放方法主要包括以下几种：

避光保存法

将青椒放在避光的位置，避免阳光直射时间过长。

阴凉通风保存法

将青椒直接放在阴凉通风的地方，不要清洗，也不要去掉果蒂，直接放入塑料袋中，排出大部分空气后，在塑料袋表面扎几个小孔，然后装入清水盆中，保证清水盆中的水不要进入塑料袋中。

保鲜膜包裹法

将青椒用保鲜膜包裹起来，放入一个盒子中，再用透明胶带密封起来，最后把箱子放入阴凉通风的地方，隔段时间翻动一次，这样保存青椒可达一个月不坏，适合长途运输。

沙藏法

在箱子底下放入3cm厚度的沙土，将青椒进行消毒处理，擦干表面水分后放入箱子里，放一层青椒，铺一层泥沙，最后将箱子埋在土里。

缸藏法

取一口缸，缸底放入细沙，将青椒进行消毒后放入缸中，一层青椒一层沙，摆满后用干净的塑料布或牛皮纸将缸口封紧，放置于阴凉处，每隔7~10天揭封口透气10~15分钟。

草木灰保鲜法

在筐底面铺一层7厘米厚的新鲜草木灰，然后摆上一层青椒，青椒之间留有空隙，四周用草木灰隔开，青椒上面盖灰7厘米厚，再放青椒，依次装筐，上面一层盖7厘米厚的草木灰后，将筐置于室内阴凉处存放。

沟藏法

在朝阳地挖一个宽1米、深1~1.2米的沟，沟底铺填4厘米厚的细沙，一层青椒一层沙，排4~5层，最上一层离地面35厘米左右。青椒收获后先在干燥室内摊放，3~4天后上面盖一层薄膜保湿，“小雪”后选椒入沟，前期天暖可稍加覆盖，后期天冷要加盖稻草，保持温度在7~10℃，雨雪天气加盖薄膜，半个月左右翻动检查一次。

气调保鲜法

大批量储存可采用气调保鲜，适宜的温度为9-12度，湿度为90-95，氧气浓度为2%-8%，二氧化碳浓度为1%-2%。