出水肉炒青椒

出水肉炒青椒的做法如下：

准备食材

猪肉（建议使用瘦肉，如里脊肉）100克

青椒2个

大蒜3瓣

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、糖适量

处理食材

猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

青椒洗净，去籽，切成滚刀块或条状。

大蒜拍碎或切碎备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，炒至出油后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香。

加入青椒块，快速翻炒，青椒出水后加入少许盐和鸡精。

将炒好的猪肉片倒回锅中，与青椒混合翻炒。