虾仁煮虾米

“虾仁煮虾米”似乎是一个表述上的误解，因为虾米本身就是一种加工过的虾仁产品，而不是与新鲜虾仁一起煮制的食材。虾米，也称为海米或金钩，是通过加工鹰爪虾、脊尾白虾等虾类得到的熟干品。因此，当你提到“虾仁煮虾米”时，可能是在寻找如何将虾米与新鲜虾仁结合烹饪的方法。

虾仁虾米煮法

食材：

新鲜虾仁

虾米（干虾仁）

大葱

姜片

盐

酱油

料酒

食用油

做法步骤：

准备食材

新鲜虾仁用清水冲洗干净，沥干水分。

虾米用清水浸泡片刻，去除表面的杂质后沥干水分。

葱切成葱花，姜切片备用。

煸炒调料

取一个锅，加入适量的食用油，放入葱花和姜片煸炒出香味。

煮虾仁

将虾仁放入锅中，翻煮至虾仁变色，并烹入少许料酒去腥。

加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

加入虾米

将虾米倒入锅中，迅速翻炒均匀，使虾米均匀包裹虾仁。