冻虾仁标准

冻虾仁的标准主要包括以下几个方面：

整箱包装完整，无破箱，生产地址明显。

验货时要拆箱检查，如含水量太多，称重时适当按比例除冰块的重量。

如冻品解冻、软化、出水带血水，则不能收货。

冻品一般无生产日期，验收品质的好坏要用眼去辨认，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。

称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重，按净重入库，如果没有净重标识，按5%扣除含冰量。

品名、厂址、净含量、生产日期、保持期齐全。

冻虾仁冰衣表面完整、清洁。

肉质呈淡黄色或乳白色，无异味，组织坚密有弹性，有适当光泽。虾体基本完整，允许首尾部稍有残缺，清洁无杂质。

冷冻外观：冻品表面不得有变形、破碎、融化现象，冰衣良好。单冻的个体间容易分离。每公斤不到77只个体成块冻结时须排列整齐。