啤酒烧虾仁

啤酒烧虾仁是一道美味的菜肴，主要原料是虾和啤酒，通过简单的烹饪步骤，可以做出酒香四溢、海味十足的佳肴。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

基围虾或明虾：500克

黄瓜：1根

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

花椒：适量

干辣椒：适量（可选）

酱油：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量（可选）

白糖：适量

制作步骤

虾的处理

挑去虾线，剪去虾须、虾脚，洗净备用。

配菜处理

黄瓜洗净切片备用。

姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

炒制

炒锅烧热，放少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

加入虾，小火煸炒至虾变红色。

倒入啤酒，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，大火煮开后转小火慢煮。

待汤汁渐干时，加入黄瓜片，翻炒均匀，最后根据口味调整盐量。