酱豆腐做带鱼

酱豆腐做带鱼的做法如下：

带鱼 500克

豆腐 400克

大葱 1根

生姜 1块

大蒜 3瓣

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

用料酒和盐腌制带鱼段20分钟。

豆腐切成2厘米见方的块，用开水焯水备用。

大葱切成段，生姜切成片，大蒜切末，干辣椒剪成段。