制作豆腐和米粉

制作豆腐和米粉的步骤如下：

制作豆腐

材料：嫩豆腐1块、鲜香菇3朵、西兰花适量、青椒适量、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 将嫩豆腐切成块状，香菇切片，西兰花摘好花朵，青椒切丝。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入豆腐块翻炒至微黄色。

4. 加入香菇片继续翻炒，然后加入西兰花和青椒丝继续炒熟。

5. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

制作米粉

材料：新鲜米粉200克。

步骤：

1. 将米粉放入锅中加水煮熟，约需要10分钟左右，取出备用。