三吨鱼炖汤的做法

准备食材

一条鱼（建议使用新鲜的黑鱼或鲫鱼）

生姜一小块

香葱一小段

番茄一个

料酒适量

盐适量

白糖少许

白胡椒粒适量

其他喜欢的配菜（如豆腐、粉条、白菜等）

处理鱼

将鱼处理干净，去鳞、内脏、鱼鳃和鱼肚内的贴骨血，以及鱼腹上的黑膜。

在鱼身上划几刀，便于入味去腥。

煎鱼

在不粘锅烧热，撒上一把食盐，添上少许食用油，将油烧热，摇晃锅润锅底。

将鱼块或鱼骨放入锅中，小火煎至变色。

煮汤