青椒白菜杆炒肉

青椒白菜杆炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

白菜杆 1份

瘦肉（如猪肉或鸡肉）1份

青椒 1个

大蒜 2-3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

淀粉 适量（用于腌肉）

鸡精或味精（可选）

油 适量

步骤

准备食材

白菜杆洗净，切去叶子，切成适当长度的段或条。

瘦肉切成薄片或丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

青椒洗净，去籽，切成丝或条。

大蒜和生姜切片或末。

腌制肉

将腌制好的肉片放入热油锅中，快速翻炒至变色，炒至发白后盛出备用。

炒香配菜

锅中留底油，放入大蒜和生姜片炒香。