干锅使用调料品种

干锅使用的调料品种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的干锅调料：

基础调料

辣椒粉：提供麻辣味。

豆瓣酱：如郫县豆瓣酱，增加鲜味和咸味。

姜蒜：增添香气和去腥增香。

花椒：提供麻味。

料酒：去腥增香。

生抽和老抽：调整咸味和颜色。

盐、糖、鸡精：调整基本味道。

香料

八角、香叶、草果、丁香、桂皮、陈皮：增加复杂香气。

孜然、胡椒：增加麻辣味。

香叶、草蔻、肉桂、沙仁、草果：提供独特的香气和口感。

其他调料

蚝油：增加鲜味和光泽。

香辣酱、麻辣香锅酱：如胡玉美豆瓣酱、川香辣酱，增加浓郁的风味。