凤梨凉菜做法
干辣椒面拌菠萝
将菠萝去皮、去眼，切成3CM见方的小丁。
在菠萝丁上撒上焙香的干辣椒面和适量的盐。
再加上一点点香菜，装盘即可。
蒜泥薄荷拌菠萝
菠萝切丁，蒜切碎成蒜泥，薄荷切碎。
菠萝放入大盆里，加入蒜泥、薄荷叶（可以多一点）、盐、鸡精、糖（中和一下味道）、老干妈一小勺。
拌匀即可。
糖拌菠萝
菠萝一个，糖适量，盐适量。
菠萝切块，放入盆里，加上一大勺食盐，倒入温水浸泡2小时。
捞出后放入白糖拌匀即可。
酸辣凉拌菠萝
菠萝切厚片，小米椒切圈、香菜切段、蒜切片。
菠萝倒入碗中，放入蒜片、小米椒圈、香菜段，加入盐、白糖，拌均匀装盘即成。