麻辣凉菜焯水

麻辣凉菜焯水是一种常见的烹饪技巧，可以保持蔬菜的色泽和口感，同时去除一些杂质和异味。以下是麻辣凉菜焯水的步骤：

准备食材

干木耳 10克

西兰花 适量

黄瓜 1根

大蒜 3-4瓣

紫甘蓝 适量

辣椒油 适量

生抽 适量

盐 适量

醋 适量

香油 适量

焯水步骤

木耳：提前浸泡2小时，洗净撕成小朵。

西兰花：洗净掰成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

黄瓜：去皮洗净，用刀拍散切成块，放入碗中。

大蒜：去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中。

调味