莲藕煎鸡蛋饼

莲藕煎鸡蛋饼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种制作方法：

食材：

莲藕：200克

胡萝卜：50克

鸡蛋：1颗

葱花：10克

面粉：30克

黑胡椒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

莲藕处理 ：将莲藕去皮，用擦丝器擦成细碎的颗粒状，大约200克莲藕足够。

胡萝卜处理：

将50克胡萝卜擦成细丝，增添色彩和甜味。

混合食材：

将莲藕和胡萝卜丝放入一个大碗中，打入1颗鸡蛋，并加入10克葱花。然后加入30克面粉，撒上适量的黑胡椒和盐进行调味，用手或筷子将所有材料抓拌均匀。

成型并煎制：

将混合好的面糊抓一小团，轻轻捏成饼状，大小可以根据个人喜好来定。热锅煎制，倒入适量食用油，油热后将捏好的莲藕饼放入锅中煎，全程保持中火煎制，以防外面焦了里面还没熟透。

两面煎黄：

煎至饼的一面金黄后，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面，整个过程大约5分钟，直到饼两面都呈现出诱人的金黄色时，就可以出锅了。

提示和建议

莲藕擦成丝状可以更好地与其他食材混合，使煎出的饼口感更加丰富。

煎制过程中要保持中火，避免外面焦了里面还没熟透。

可以根据个人口味选择是否添加番茄酱、酱油或辣椒酱等调味品。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人食用

莲藕煎鸡蛋饼外表酥脆，内里软嫩，莲藕的清香和鸡蛋的香味完美融合，是一道简单又美味的家常菜。