猪肝放肉

猪肝和猪肉可以一起食用，并且有多种营养价值。猪肝富含铁、维生素A、B族维生素和蛋白质，而猪肉则富含蛋白质、B族维生素、磷和锌。将这两种食材混合食用，可以从不同的食物中获取多种营养成分。

猪肝切薄片，清洗沥干水分。加入胡椒粉、酱油腌制10分钟。

猪肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制15分钟。

准备好姜丝、蒜片、葱花等配料。

热锅倒油，放入姜丝、蒜片爆香。

先放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。

加入猪肝片，与瘦肉一起翻炒，注意火候不要太大，以免猪肝炒老。

锅边加入料酒翻炒，加盐、味精、酱油调味。

最后加入葱花，炒熟出锅。

猪肝中含有大量的维生素A，如果摄入过量，可能会导致头痛、肝脏毒性和骨骼畸形等，因此需要控制猪肝的摄入量。