丝瓜虾仁青椒肉丝
丝瓜虾仁青椒肉丝是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括丝瓜、虾仁、青椒和肉丝。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
丝瓜 1根
虾仁 100克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
葱 1根
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
做法步骤
丝瓜处理
丝瓜去皮，切成滚刀块或长条。
可以在切好的丝瓜中挖出一个小洞，用于后续摆放虾仁。
虾仁腌制
虾仁洗净，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
青红椒处理
青椒和红椒洗净，切成丝或块。
葱姜蒜爆香
锅中热油，放入姜末、蒜末爆香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒丝瓜
锅中留底油，下丝瓜翻炒，可以加入少许清水，炒至断生。
合炒
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
出锅装盘
最后将炒好的丝瓜虾仁青椒肉丝盛出装盘，可以撒上葱花点缀。
小贴士
炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。
丝瓜炒至断生即可，不宜炒得太久，以免失去爽脆口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
这道丝瓜虾仁青椒肉丝色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!