虫草花煲排骨黑木耳汤

虫草黑木耳排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

黑木耳：30克

排骨：500克

食用油：少许

葱段、姜片：少许

生抽：少许

味精：2克

冬虫夏草：适量（根据个人需求添加）

步骤

准备食材

黑木耳放入温水中浸泡半个小时，捞出沥水备用。

排骨剁成小段，清洗后放入冷水中焯血水，捞出冲洗干净备用。

冬虫夏草洗净备用。

煸炒排骨

锅内倒入少许油，放入排骨煸炒至表面微黄。

煮汤

加入适量水大火烧开。

放入泡发的黑木耳和葱段、姜片，煮30分钟。

调味

锅内倒入生抽和味精调味，关火出锅即可。

加入冬虫夏草 （可选）：

如果需要加入冬虫夏草，可以在炖煮最后1小时时放入，继续炖煮至肉烂入味。

功效

促进消化：

黑木耳富含膳食纤维，能吸水膨胀，促进粪便形成，缓解便秘。

滋补肾经：黑色入肾，有助于缓解肾虚引起的症状，如四肢无力、视物昏花、腰膝酸软。

营养丰富：排骨汤本身富含蛋白质和骨胶原，搭配黑木耳和冬虫夏草，营养价值更高，适合老人和小孩食用。

小贴士

炖煮过程中尽量不要加水，如果需要加水，一定要加热水。

排骨汤不需要加太多的香料，简单的盐和料酒即可，最多再加几片姜片和葱段，以保持汤品的清淡和鲜美。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、具有多种功效的虫草黑木耳排骨汤。希望你喜欢这道汤品!