红绿青椒炒虾
红绿青椒炒虾是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是鲜虾和青红辣椒，通过简单的炒制方法，使虾仁鲜嫩多汁，青红辣椒带来微辣和爽口的口感。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。
食材准备
鲜虾500克
青红椒各一个（根据个人口味调整）
姜适量
蒜适量
葱适量
生抽适量
老抽少许（可选，用于调色）
盐适量
糖少许
料酒适量
苦茶油15ml（可选，增加风味）
制作步骤
虾的处理
鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。
青红椒的处理
青椒去籽后切成适口粗段，红辣椒切成圈圈。
热锅冷油
锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末炒香。