青椒肉丝需要些什么食材

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，主要食材包括：

瘦肉：

300克，建议使用猪里脊肉或瘦肉部分，肉质鲜嫩，适合切丝烹饪。

青椒：

200克，选择色泽鲜绿、质地硬挺的青椒，保证口感脆爽。

蒜末：

适量，用于爆香，增添香味。

生抽：

1-2勺，用于调味。

蚝油：

1勺，增加鲜味。

盐：

少许，用于调味。

淀粉：

1小勺，用于腌制肉丝，使其口感更嫩滑。

食用油：

适量，用于炒制。

做法步骤简介：

腌制肉丝：

将瘦肉切丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10-20分钟。

炒肉丝：

热锅倒油，将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出备用。