圆球豆角做法

圆球豆角的做法如下：

准备食材

豆角一小把

胡萝卜一个

精盐适量

小苏打少许

十三香适量

蚝油适量

食用油适量

面粉适量

鸡蛋若干

大蒜若干

处理豆角

将豆角洗净，放入清水中浸泡5分钟，然后放入开水锅中焯水2分钟，捞出后立即放入凉水中冰镇，使颜色更加翠绿。

捞出豆角，甩干水分，切成小碎粒。

准备馅料

在大盆中放入豆角碎和胡萝卜碎，加入少许碱面（约1克），搅拌均匀。

加入适量的盐、麻辣鲜、鸡精、蚝油，继续搅拌均匀。

加入一小碗面粉，搅拌至每粒豆角都裹上一层面粉，能攥成团。

制作圆球