番茄豆豉清蒸鱼

番茄豆豉清蒸鱼是一道结合了番茄的酸甜和豆豉的鲜香的菜肴，做法如下：

准备材料

一条新鲜鱼（如黄花鱼、鲈鱼等）

适量的葱、姜、蒜

适量的料酒、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉

一汤匙豆豉

番茄酱或番茄

玉米油或其他食用油

处理鱼

清洗鱼，去鳞和内脏，在鱼身两侧各斜划几刀

将葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末

在鱼肚中放入切好的葱姜丝，并在鱼身上涂抹少量料酒和盐，腌制10分钟

调制蒸鱼汁

在小碗中加入蒸鱼豉油、蚝油、番茄酱和适量的水，搅拌均匀备用

蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身上铺上豆豉、姜丝和蒜末

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整