石斑起片清蒸
清蒸石斑鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是制作清蒸石斑鱼的详细步骤：
食材准备
石斑鱼1条（约500克）
生姜3片
大葱1根
蒜3瓣
蒸鱼豉油适量
料酒1勺
盐适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量
葱花适量
香菜适量（可选）
制作步骤
处理石斑鱼
清洗石斑鱼，去鳞、去内脏，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深，以便入味。
在鱼身内外均匀涂抹适量的料酒和盐，腌制10-15分钟。
鱼肚内塞入葱姜丝，鱼身上也可以放几片姜。
准备蒸锅
在蒸盘上铺上葱段和姜片。