鲍鱼黄鳝炖汤

鲍鱼黄鳝炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作鲍鱼黄鳝炖汤的详细步骤：

食材准备

黄鳝 300克（2条）

鲍鱼 5只

葱 2根

姜 5片

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

糖 1勺

处理食材

黄鳝洗净，切成段，用料酒和姜片腌制10分钟，以去腥味。

鲍鱼洗净，划刀，不要切断。

葱切段，姜切片，香叶备用。

炒香食材

锅中加油，用大火爆香葱段和姜片。

中火下黄鳝和鲍鱼，翻炒至表面微微泛白。

调味炖煮

加入料酒，翻炒均匀。

倒入砂锅中，加入生抽、老抽（少许，主要用来着色）、糖和香叶。