猪蹄鱼炖汤
猪蹄鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作猪蹄鱼炖汤的步骤和建议：
准备材料
猪蹄1只
鱼（如鲫鱼、耗儿鱼等）1条
姜片、葱段、胡萝卜等蔬菜（根据个人口味选择）
料酒、盐、胡椒粉等调料
处理食材
猪蹄刮毛、洗净后斩成小块。
鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切成适当大小的块。
焯水
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分。
鱼块也可以用油煎至两面金黄，再放入汤中。
炖汤
在锅中加入适量清水，放入处理好的猪蹄和鱼块。
加入姜片、葱段、胡萝卜等蔬菜，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮时间根据猪蹄和鱼的种类和大小而定，一般需要1-2小时，直到猪蹄软烂脱骨，鱼肉熟透。