金针菇豆芽白菜肉

金针菇豆芽白菜肉

简介：

这道菜肴结合了金针菇、豆芽和白菜，口感丰富，营养均衡。金针菇具有活血化瘀的功效，豆芽清脆可口，白菜清热解毒，搭配猪肉片，使得整道菜肴既美味又健康。

所需材料：

1. 猪肉 250克

2. 黄豆芽 适量

3. 金针菇 适量

4. 白菜 半个

5. 油麦菜 适量

6. 香菜 适量

7. 料酒 适量

8. 油 适量

9. 老抽 适量

10. 腌肉料 适量

11. 鸡蛋 1个

12. 辣椒面 适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

5. 搅拌器

步骤：

前期准备

白菜帮切丝，白菜叶另放一个盆中。

金针菇洗好。

豆芽摘好。

油麦菜和白菜叶放入盆中。

肉加腌肉料和鸡蛋腌制10分钟。

制作过程

锅中放油，葱姜炒香后，加入酱料包、老抽、料酒，倒入2碗水，烧开后下入肉片煮3分钟，倒入油麦菜的盆中，撒上辣椒面。

锅中再次放油，烧热后，浇在辣椒面上。

提示和建议

金针菇焯水要煮透，以去除菌菇的腥味。

豆芽焯水可以去除豆腥味，使口感更加清脆。

腌制肉片时，可以适量加入香油，使肉片更加滑嫩。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

适合3-4人份

备注：

这道菜肴可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和调料的用量。搭配一些米饭或面食，味道更佳。