金针菇木耳肉丝做法窍门

金针菇木耳肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

金针菇 200克

泡发木耳 100克

猪肉 100克（里脊肉最佳）

植物油 适量

生抽 适量

姜 适量

盐 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

啤酒 适量

尖椒 适量

前期处理

金针菇用淡盐水泡泡洗净，沥干水分。

黑木耳洗净切丝。

里脊肉切丝，用盐、淀粉、啤酒腌制入味。

炒制过程

热锅凉油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞起备用。