虾仁西葫芦凉拌怎么做
虾仁西葫芦凉拌的做法如下：
处理虾仁
虾仁洗净，挑去虾线。
用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分，放入碗中。
加入适量盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。
腌制好后，加入鸡蛋液，搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的蛋液。
然后加入适量淀粉，搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层淀粉。
准备西葫芦
西葫芦洗净，切成薄片或小丁。
可以用开水焯烫一下西葫芦，捞出后过凉水，沥干水分。
调制酱汁
准备好蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调味料。
将这些调味料混合在一起，搅拌均匀，可以根据个人口味调整。