水煮西红柿

水煮西红柿是一道简单又美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

西红柿1个

鸡蛋2个

植物油适量

盐适量

葱1根

第一步：将西红柿洗净后切成小块，葱切葱花备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

第二步：在锅中倒入适量清水，加入西红柿块，大火煮开后转中火煮5分钟左右，直到西红柿变软成糊状。

第三步：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，使鸡蛋液结花。

第四步：加入适量的盐调味，煮1-2分钟后熄火，撒上葱花即可出锅。

如果想让西红柿的味道更浓郁，可以选择熟透的西红柿或在煮的时候加入一点番茄酱。

煮的时候也可以加入一些蔬菜如黄瓜片，增加口感和营养。

水煮西红柿不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、促进消化和降低血压等多种健康益处。