瘦肉白菜鸡蛋豆腐汤

瘦肉白菜鸡蛋豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

食用油：适量

鸡蛋：2-3个

姜：1小块，切丝

瘦肉：100-150克，切成薄片或丝

嫩豆腐：150-200克，切成小块

大白菜：150-200克，切成块或丝

食盐：适量

鸡精：少许（可选）

葱花：适量

枸杞：少许（可选）

制作步骤：

煎鸡蛋

锅中加入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入煎好的鸡蛋块、姜丝，大火煮沸。

加入瘦肉片或丝，煮至变色。

放入嫩豆腐块，继续煮5-8分钟，让豆腐充分融入汤中。