香辣鸡翅用面粉

制作香辣鸡翅时，确实需要使用面粉。以下是一个简单的步骤说明，用于制作香辣鸡翅并裹上面粉：

准备鸡翅：

首先，将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀，以便入味。

腌制鸡翅：

在一个大碗中，将鸡翅与腌料混合，包括盐、料酒、姜片和葱段。根据个人口味，可以加入一些辣椒粉、黑胡椒粉等调料。将鸡翅放入冰箱腌制至少3小时，以便更好地入味。

裹上面粉：

取出腌制好的鸡翅，先裹上一层干面粉。然后，将鸡翅放入打散的鸡蛋液中，确保每只鸡翅都均匀裹上蛋液。最后，将鸡翅放入面包糠中，用手轻轻揉搓，直到每只鸡翅都均匀裹上一层面包糠。

炸鸡翅：

在锅中加入足够的油，将油加热至中温（约170°C）。小心地将裹好粉的鸡翅放入油中，炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。炸好后，将鸡翅放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂。

享用：

将炸好的香辣鸡翅放在盘子上，可以配上自己喜欢的蘸料，如番茄酱或甜辣酱，即可享用。

这是一个基本的香辣鸡翅制作流程，你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少辣椒的用量，或者添加其他喜欢的配料。