香辣烧烤的辣椒排名

遵义朝天椒

遵义朝天椒是贵州省遵义市的特色辣椒，有锥形椒、指形椒、团籽椒三大类型，因生长时竖立朝天而得名。它的特点是辣味协调、色泽鲜亮，是辣椒界的“贵族”，晒干后通体红艳诱人，捣碎后天然带有醇厚而炽烈的香气。

石柱红

石柱红是重庆市石柱县的特产，获得了“无公害农产品认证”、“A级绿色食品认证”和“农产品地理标志”等众多荣誉。它的特点是皮厚、色红、个匀、香辣，营养丰富，辣度适中，是重庆火锅的首选原料之一。

贵州子弹头（团子椒）

贵州子弹头是贵州省的特产，也叫团子椒，因其形状似子弹头而得名。它的辣度极高，晒干后通体红艳，捣碎后香气浓烈，辣度惊人，集色、香、味于一体。

二荆条

二荆条是四川省的特产，主要产于四川和周边省份。它的辣度适中，通常在三万到五万SHU之间，香气独特，味道鲜美，广泛用于川菜和火锅底料中。

朝天椒

四川朝天椒以其直立生长的姿态而得名，辣度高达五万到十万SHU，是传统的川菜必备辣椒，常用于辣椒油、干煸菜肴和火锅底料，带来浓烈的辣味和香气。

云南象鼻涮涮辣

云南象鼻涮涮辣产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上，是世界上最辣的辣椒之一。

贵州遵义小米椒

遵义小米椒号称比朝天椒还辣一筹，是贵州省遵义市的特产，辣度极高，是“辣椒之王”。

湖北麻椒

湖北麻椒虽然主要以麻味著称，但其辣度也不可小觑，辣度在于其含有的羟基α-辛烯酸，广泛用于川菜和湘菜中，增添料理的深度和层次感。

四川朝天椒

四川朝天椒是四川省的特产，以其辣度和香气著称，常用于辣椒油、干煸菜肴和火锅底料。

陕西二荆条

陕西二荆条主要产于陕西和周边省份，辣度适中，通常在三万到五万SHU之间，香气独特，味道鲜美。

这些辣椒在香辣烧烤中的使用可以根据个人口味和料理需求进行选择，以达到最佳的口感和风味效果。