炒菜加凉菜

炒菜和凉菜是两种不同的烹饪方式，炒菜通常是将食材放入热油中快速翻炒，加入调味料，最后勾芡或出锅装盘。而凉菜则是将食材处理后，加入调味料拌匀或腌制，使其冷却后食用。两者可以结合在一道菜品中，以下是一些建议：

炒菜：

可以选择一些快炒的菜品，如蒜蓉西兰花、青椒肉丝、宫保鸡丁等，这些菜品烹饪时间短，能够保持食材的脆嫩口感。

凉菜：

可以准备一些凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐等，这些菜品可以作为开胃菜，也可以在主菜之前食用，增加食欲。

结合方式：

可以将炒好的菜品和凉拌菜放在同一盘中，例如在炒好的青菜中加入一些凉拌黄瓜片，或者在主菜旁边摆放一些凉拌木耳。

调味：

确保炒菜的调味料和凉菜的调味料有所区别，以便在口感和味道上形成对比。

摆盘：

在摆盘时，可以将炒菜和凉菜分开摆放，也可以将它们融合在一起，根据个人喜好进行创意摆盘。

主菜：青椒肉丝

配菜：蒜蓉西兰花

凉菜：凉拌黄瓜

饮品：柠檬水

这样的搭配既营养又美味，适合家庭聚餐或朋友小聚。