夏季白萝卜凉菜做法
夏季白萝卜凉菜的制作方法如下：
选购白萝卜
挑选表面光滑、没有斑点的白萝卜，一根约500克即可。
处理白萝卜
将萝卜洗净，去掉两端的根部。
用刮刀将表皮刮去，切成薄片，厚度约2毫米，这样更容易入味。
腌制萝卜
将切好的萝卜片放入大碗中，撒上一小勺盐，轻轻搅拌均匀，静置15分钟。这个过程可以去除萝卜的水分，使其更加脆爽。
腌制后，用清水冲洗一遍，确保盐分不会过重，然后沥干水分备用。
调制调料
准备调料：2勺酱油、1勺醋、1勺香油、1勺糖，再加入适量的蒜末和红辣椒，调成酸甜适中的味道。
拌制萝卜
将调料倒入沥干水分的萝卜中，轻轻翻拌，让每一片萝卜都能均匀裹上调味料。
撒上一些香葱末和芝麻，增添香气和口感。