凉菜制作哪里进货好

选择合适的凉菜进货渠道，可以确保食材的新鲜度、降低成本并提高经营效率。以下是几种常见的进货渠道及其特点：

批发市场

优点：品种丰富，价格相对较低，适合大量采购。

缺点：可能需要花费较多时间进行挑选和比较。

推荐市场：北京新发地、广州江南批发市场、上海江桥批发市场等。

农贸市场

优点：新鲜度高，价格适中，可以直接与生产者沟通。

缺点：商品质量参差不齐，可能需要一定的鉴别能力。

推荐市场：各地农贸市场，如广州的一德路凉菜原料批发市场。

超市

优点：品牌多样，购买方便，质量相对有保障。

缺点：价格通常较高，不适合小批量采购。