黑猪肉肥吗

黑猪肉的肥肉部分 肥而不腻，入口即化，给人以极佳的味觉享受。黑猪肉的肌间脂肪含量较高，且分布均匀，形成了类似大理石花纹的结构，这使得黑猪肉在烹饪时能够锁住更多汁水，口感更为丰富。

虽然黑猪肉的脂肪含量高于普通猪肉，但其脂肪中的不饱和脂肪酸含量较普通猪肉丰富，且黑猪肉的肉质细腻多汁，色泽鲜红，胆固醇含量明显低于白猪肉。

综合来看，黑猪肉的肥肉部分虽然肥，但由于其高含量的不饱和脂肪酸和均匀分布的肌间脂肪，使得其口感肥而不腻，深受食客喜爱。