猪肉马蹄玉米饺子
猪肉马蹄玉米饺子是一道美味的传统饺子，以下是一种常见的做法：
食材
猪肉（三肥七瘦）：500克
嫩玉米粒：250克
新鲜去皮马蹄：250克
饺子皮：3斤
辅料：盐、生姜末、蚝油、白糖、味极鲜、鸡精、味精、鸡蛋
制作步骤
准备肉馅
猪肉剁成小颗粒状，放入盆中。
加入盐5克、生姜末30克、蚝油50克、白糖4克、味极鲜5克、鸡精4克、味精4克，打入1个鸡蛋，拌匀。
加入50克清水，用手或筷子快速朝一个方向搅打，直到肉馅上劲起胶，然后加入50克熟油拌匀，密封后放入冰箱冷藏备用。
准备蔬菜
马蹄去皮后切成黄豆大小的颗粒状。
嫩玉米剥下来，清理掉玉米须和玉米渣，备用。